Mercimekli Börek

Günlerdir  mercimekli börek tarifleri takılıyor gözüme    yapsam bi baksak nasıl oluyor diye düşünürken Banu'cuğumda yapmış olmasın mı :)Test edip onayladıktan sonra evet dedim bloga gitme zamanı :)

Malzemeler;

6 adet yufka

2.5 -3 su bardağı yeşil mercimek

2 büyük soğan

1 yemek kaşığı salça

karabiber, kekik, kırmızıbiber

3 yemek kaşığı yoğurt 

2 yemek kaşığı sıvıyağ

üstüne sürmek için 1 yumurta 

haşhaş

öncelikle mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar suda haşlıyoruz ve süzüyoruz.Soğanları ince doğrayıp  yağda salça,haşlanmış mercimek,baharatlar ve bir miktar tuz ekleyerek kavuruyoruz.İç harcımız hazır.

Börekleri ikişer yufkayla sarıyoruz.Önce bir yufkayı yayıyoruz üstüne yoğurt ve sıvıyağ karışımını sürüp ikinci yufkayıda üzerine yayıyoruz .Yufkayı 8 eşit parçaya böldükten sonra her bir parçaya tepeleme bir yemek kaşığı harç koyuyoruz ve kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz.Diğer yufkalarada bu işlemi tekrarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine böreklerimizi diziyoruz.Üzerine bir kasede yumurtayı çırpıp 1 yemek kaşığı kadar mavi haşhaşı karıştırıyoruz.Bu karışımı böreklerin üstüne sürüp 170 derece fırında kızartıyoruz.(Çıkardıktan sonra böreklerin üstünü başka bir tepsiyle kapatmanız böreklerinizin kurumasını engelleyecektir.)

Afiyet olsun...